肉丸水煮車間。肉類加工設(shè)備 ，牛肉丸設(shè)備 ，肉丸機，

肉丸生產(chǎn)工藝流程主要包括以下步驟：

1. ?原料預(yù)處理?：

• 原料肉解凍、修整、切塊。

• 輔料如蔥、姜、雞蛋等預(yù)處理備用。

2. ?打漿?：

• 使用打漿機將肉塊打至出漿，分次加碎冰降溫。

• 加入鹽、淀粉等原料混勻，繼續(xù)攪打至均勻。

3. ?配料混合與腌制?：

• 將打好的肉糜與其他輔料混合均勻。

• 腌制一段時間，使肉餡充分入味。

4. ?成型?：

• 使用肉丸成型機或手工將肉餡團成圓形丸子。

5. ?熟制?：

• 通過油炸或水煮等方式使肉丸定型并熟透。

6. ?冷卻與速凍?：

• 熟制后的肉丸立即進入預(yù)冷室冷卻。

• 冷卻后的肉丸轉(zhuǎn)入速凍庫冷凍保存。

7. ?品檢與包裝?：

• 對速凍后的肉丸進行品質(zhì)檢查。

• 合格產(chǎn)品進行包裝，準備出售?

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